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Muchos nios podran dudar qu les apetece ms, entre una manzana y un caramelo, pero si en casa, ven a mam comiendo ms manzanas que dulces, la posibilidad de que elija la fruta es mayor.

Un da, hace poco ms de dos dcadas, la peruana Nelly Camacho se encontr con una joven inmigrante que buscaba un banco de comida. En la ciudad de Hayward al este del condado de Alameda, la inmigrante acudi a un taller de nutricin de EFNEP en donde se le dio la bienvenida y se le invit a participar.

En la carrera diaria por llegar a la escuela a tiempo, el desayuno no es prioridad para millones de estudiantes. Te quita tiempo, no me da hambre tan temprano, prefiero dormir, son algunos de los argumentos frecuentes de nios y adolescentes en medio de las prisas.

In English A partir de febrero de este ao, las escuelas contarn con una mayor flexibilidad sobre el tipo de leche, granos integrales y contenido de sodio que servirn a sus estudiantes.

In English Evelyn Valdez-Ward es estudiante del doctorado en Ecologa y Biologa Evolutiva en la Universidad de California en Irvine, donde enfoca su investigacin en los efectos que tienen el cambio climtico y la sequa en las plantas y suelos.